前段時間一餐飲行業創始人的專訪頻頻刷屏，在這篇文章中切實的指出了疫情之外的對企業的影響。全國60多個城市400多家西貝莜面村堂食業務基本都已暫停，只保留了200家門店的外賣業務，這些外賣業務最近在持續增長，外賣業務成了餐飲行業的救命稻草。

　　而從消費者的角度來看，大家發現，一線醫療人員雖然非常辛苦，但吃的東西卻非常簡陋，連一個熱飯都沒有，實在是對不起他們這么努力的付出。而如何能夠保證他們的飲食保障呢?后續大量民眾也是點了很多外賣直接送到醫院去了，讓醫務工作者們開始有了更好的餐飲條件，工作境遇也有了進一步的改善。

　　為了盡量減少面對面接觸，讓消費者點外賣可以更放心。餓了么代理商推出“無接觸安心送”服務，外賣、生鮮食品、超市購物等湖北區域的消費者訂單備注欄選擇“無接觸配送”，可要求配送員把商品放在指定位置，此服務的實行為消費者和配送員都再提供了一層“防護”，通過減少直接接觸，降低交叉感染風險。目前，這一項服務已經推向全國。

　　此外，餓了么代理商聯合多家餐飲品牌推出外賣“安心卡”，隨同餐品一起送到消費者手中的除了訂單信息，還有記錄著菜品制作人、打包員、餓了么騎手姓名及體溫信息的卡片。

　　值得一提的是，餓了么代理商要求持續實施最高等級的衛生安全舉措，對騎手、餐箱、配送車輛、站點等消毒措施已全面升級，并進行專項督查。同時，餓了么代理商為騎手全面配發口罩，嚴格要求佩戴上崗，每日多次測量體溫，進行騎手健康情況上報，如有不適立即停工就醫。此外，餓了么代理商還向全國騎手推出特殊關愛保障計劃：騎手在疫情期間將獲得最高30萬元的特殊保障金。

　　目前，在全國13個城市，已有近9000家餐飲企業加入“企業團餐安心送”服務。接下來，餓了么代理商將攜手餐企在全國多個城市逐漸推出無接觸配送、無接觸分餐的安心餐。

　　此次疫情的挑戰讓不少人重新看到了歲月靜好之下隱藏的巨大危急挑戰，而技術和全新的商業體系則在這次挑戰中發揮出色。外賣體系應該被看作一個國家重要的物資配送渠道之一，因為外賣體系維系的不僅僅是物資的配送，更是民以食為天。從這個角度來看，餓了么代理商們肩負的社會責任又重了一些，畢竟還要肩負起特殊時期的配送任務。這對于外賣行業未來的發展來看，也將是一個全新的要求和挑戰。