“補鐵”,絕對是寶寶輔食中繞不過去的萬年話題!年糕媽媽一直強調,在寶寶滿6個月以后,就要及時在輔食里添加肉類來保證鐵元素的攝入。這是因為動物食材中,含有易被人體吸收的血紅鐵素,是最佳的補鐵選擇,能夠幫助寶寶預防缺鐵性貧血。
糕媽今天還要分享一個新“補鐵知識”:肉類+維C的搭配會大大提高身體對鐵的吸收!于是設計了這道“番茄牛腩煲”。牛肉是非常好的補鐵食材,同時含有更多的蛋白質,對增強寶寶抵抗力很有幫助。再搭配上VC含量豐富的西紅柿,能最大程度發揮出“補鐵”的功效!而且西紅柿的天然酸甜味,能夠減少牛肉的腥味,絕對是寶寶輔食的最佳“調味料”。
糕媽的做法,是非常好咀嚼好消化的寶寶版本,牛肉變得更嫩,低月齡寶寶也能吃,一起來看看吧!
【月齡】:10月+
【食材】:牛腩200g、番茄2個
【輔料】:土豆半個、胡蘿卜半根、生姜、小蔥適量、食用油
【工具】:普通鍋、砂鍋
【制作過程】:
1.牛腩洗凈,放入蔥、姜焯水,切成丁備用;
2.番茄劃十字,開水浸泡5分鐘左右去皮,切成小丁狀備用;
3.土豆洗凈去皮,切成丁,胡蘿卜洗凈切丁備用;
4.鍋中倒入少許食用油,取一半番茄丁煸炒出汁,可以用鏟子戳幾下;
5.將炒好的番茄和牛腩丁倒入砂鍋中,加入溫水至沒過食材,煮開后轉中小火燉煮40分鐘左右;(可以使用琺瑯鍋燉煮,時間快)
6.繼續加入剩余的番茄丁、土豆丁、胡蘿卜丁,繼續燉煮半小時左右至熟軟;
7.撒上蔥花即可。
補鐵其實一點都不難,不用吃藥也不用打針,在很多天然的食材里就有豐富的鐵。媽媽們要善于利用,讓寶寶成長地壯壯的!
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