當媽的，最怕聽到寶寶缺鈣、缺鐵、缺鋅，缺各種微量元素。事實上，寶寶不大可能出現“缺鈣”、“缺鋅”的情況，但缺鐵、乃至貧血的寶寶還真不少!即便缺鐵的程度還不到缺鐵性貧血，也會對寶寶的神經系統發育造成不可逆的影響，因此媽媽們要善于給寶寶“補鐵”。

　　最好的補鐵方式，當然是食補。年糕媽媽一直在開發形式多樣的補鐵輔食，今天分享的是，是一個更好消化的“補鐵”新吃法——藜麥蒸肉糕!摒棄了藜麥傳統的蒸飯、煮粥和做沙拉的做法，這道菜利用山藥天然的粘性，把藜麥和“補鐵能手”豬肉結合起來，蒸出松軟好嚼的肉糕，寶寶吃了更好消化。

　　不僅補鐵，這道菜營養也非常全面。藜麥被稱為“全能谷物”，鈣含量是小麥的3倍，玉米的7倍，稻米的20倍，鐵、鎂、磷等含量也超其它谷物一大截;藜麥還含有八種人體所必需的氨基酸，均超過了糧農組織推薦的平均值，是非常優質的輔食食材。 要是還沒給寶寶嘗試過藜麥，這道菜可以學起來了!

　　【月齡】：10月+

　　【食材】：鐵棍山藥150g、豬肥瘦肉50g、藜麥30g、雞蛋1個

　　【輔料】：小蔥適量、食用油

　　【工具】：蒸鍋、料理棒

　　【制作過程】：

　　1.山藥去皮，用料理棒打碎;藜麥清水浸泡，小蔥切末備用;

　　2.豬肉用清水沖洗干凈，放入料理杯中打成肉泥備用;

　　3.雞蛋磕入碗中攪散備用;

　　4.將肉泥、雞蛋液、山藥碎、小蔥末放入一個碗中攪拌;

　　5.藜麥瀝干水，放入肉餡中，攪拌均勻，加少許橄欖油調味;

　　6.鍋中加水，煮沸后，把裝肉餡的碗蓋一層保鮮膜，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘;

　　7.待時間到，關火，先不要打開蓋，利用余溫燜一會，取出放涼，切塊裝盤就可以吃了。

　　小小的輔食餐也能吃出大大的創意。如果寶寶已經吃膩了單一的肉類，加上滑膩的山藥和松軟的藜麥，胃口一下子就能調動起來。既美味又健康，媽媽們快學做起來吧!