外賣O2O行業在經過數據的野蠻生長階段后，目前已經進入發展成熟期，伴隨著外賣消費場景的養成，各家外賣平臺紛紛將重點從價格補貼轉向深耕服務，想要通過提升用戶體驗來獲得更強的市場競爭力。近日，艾瑞咨詢發布了《2016年中國外賣O2O行業發展報告》，報告顯示，在使用率較高的四家外賣平臺中，整體滿意度最高的是百度外賣，為7.84;其次是美團外賣，為7.82;餓了么和口碑外賣的滿意度分別為7.65和7.8。

　　大牌云集確保品質 提升外賣消費體驗

　　對于外賣而言，消費者感受最深的是配送的速度，而最關注的則是食品安全。如何確保外賣平臺上的商戶能夠給消費者提供安全、準時的餐品，從而提升用戶滿意度?百度外賣給出的答案是選擇品牌商戶。

　　出于對自己品牌的愛惜，品牌連鎖商戶會更加注重保障食品安全，以及餐飲的標準化。因此，開拓高端連鎖商戶成為了百度外賣保障食品安全的一個重要手段。目前，全聚德、和合谷、外婆家、小南國、西貝莜面村等數十萬品牌商戶紛紛與百度外賣展開深度戰略合作，強強聯合，打造品質餐飲IP，共同開拓外賣O2O市場。

　　通過大數據積累，百度外賣可以讓用戶直接參與到商品品質的監督中來，用戶下單后可以對商戶進行星級、動態評價，好評度越高、環境越好的商戶，在百度外賣APP頁面的位置越靠前，這樣一方面調動用戶積極性，擴大品質提升的覆蓋范圍，另一方面，可以通過流量傾斜的方式，激勵商戶向更加規范化、品質化的方向發展，確保品質商家的商品品質穩定在一個較高的水平。

　　領跑白領外賣市場 以品質鑄行業標桿

　　經過兩年多的發展，百度外賣品牌SLOGAN全新升級，提出“品質生活 安全送達”，這背后體現出了對品質外賣的執著追求。“圍繞與品牌商戶合作的根本宗旨，我們要求品控團隊從源頭嚴把審核關，以及不定期抽檢商戶商品，確保食品安全和餐品品質”百度外賣負責人表示。

　　從源頭上，百度外賣設置了較高的準入門檻，堅決杜絕無照無證的黑商家，要求所有的入駐商家都必須“亮照亮證”，同時在網站上進行實名登記，確保整個經營者的真實的名稱、地址和有效的聯系方式。此外，百度外賣還與全國各地食品藥品監管局等部門進行數據對接，對商家營業執照、餐飲服務許可證、食品經營許可證等從業資質證照進行公示，率先在平臺上展示餐飲商戶量化分級等監管監督信息，使得消費者在線點外賣時，可以做出更明智、安全的選擇。

　　除了嚴把審核關和信息公示，百度外賣還建立了完善的商戶督導營運體系，督導團隊和品控部門會不定期對商戶商品進行抽查，如發現存在違規行為或者商品抽檢不合格，百度外賣會立即制止，并停止為違法商戶提供網絡交易平臺服務，同時立即報告食品藥品監督管理部門。

　　正是通過在食品安全以及品質商戶方面的努力，百度外賣才能迅速抓住白領用戶的胃，成為用戶滿意度最高的外賣平臺。借助“品質”外賣的優質品牌形象，百度外賣已經開始不斷橫向拓展品類，并于近期上線“隨意購”業務，向著千億級同城物流平臺邁下了堅實一步。在DCCI近期發布的2016年上半年白領外賣數據報告中顯示，百度外賣以33.1%的白領市場份額排在第一位，在安全、品質、準時等方面形成了絕對的領先優勢，同時以“品質”鑄造了外賣行業新的標準，推動了行業整體的良性發展。