“近十年我感覺很深刻，白酒在企業家飯局上替代了紅酒，這兩三年也明顯看到白酒有了老酒和其他白酒的區分，老酒能講述更多的故事。”近日，胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤提到了他眼中白酒市場的一些變化。

　　在中國，走親訪友、拜訪應酬都少不了酒文化的伴隨，隨著人們生活水平的提高，對于酒品質的要求也在不斷變化，近些年，“喝老酒”逐漸流行了起來。

　　老酒受市場追捧，個人鑒別成本高

　　所謂老酒，就是存放時間較長的酒，比如十幾年前的茅臺，隨著白酒的“消費升級”，老酒也越來越受消費者的認可，“老酒=好酒”的觀念逐漸深入人心。

　　近日，胡潤研究院發布了《2020中國老酒白皮書》，根據白皮書的數據顯示，有87%受訪高凈值飲酒人群表示很喜歡老酒，84%表示購買意愿強，白酒消費理念正從“喝名酒”向“喝老酒”轉變，這一觀念的變化，也不斷促進老酒市場規模的不斷擴大，據《中國老酒市場指數》報告，預計到2021年，老酒的市場規模將突破千億。

　　消費者的認可和市場規模的增長，在利好“老酒”品類的同時，也給老酒市場帶來了一定的挑戰，其中最大的挑戰之一，就是如何讓消費者能夠放心地買到真老酒。

　　過去，老酒市場上總有不法分子以各種形式仿造假酒以牟取暴利，此外，酒廠產品種類多、包裝迭代頻繁等狀況，也為個人鑒定老酒增加了不少成本，以茅臺為例，就在去年，茅臺酒新產品主要就將包裝及配件上的五處“國酒茅臺”商標更換成了“貴州茅臺”商標，這對于不經常接觸老酒的消費者無疑會產生鑒定上的誤導。

　　為了能夠解決這個問題，促進行業健康有序的發展，防偽溯源技術起到了決定性的作用。

　　區塊鏈防偽溯源，老酒也需要數字化

　　同樣以茅臺為例，作為最受消費者認可的白酒/老酒品牌，目前網絡上已經有很多“教程”來輔助消費者去鑒別老酒真偽，如看酒瓶的細節樣式、封口膠帽、防偽說明書等等外在的方式，但這種肉眼外在鑒別的方式難免會有“打眼”的時候，所以，技術手段鑒別的顯得尤為重要。

　　在茅臺鑒別方面，一直以來，茅友公社聯合北京茅臺文化研究會推出的防偽溯源系統都備受好評。茅友公社是茅臺酒友圈子里面一個非常受認可的茅臺酒知識、鑒別、文化為一體的交流平臺，究竟技術如何能幫助消費者鑒別老酒，我們可以從茅友公社的防偽溯源系統一窺究竟。

　　防偽溯源系統簡單來說，就是每一瓶茅臺都有自己的一個獨特的“身份證”，里面記載了這瓶茅臺的商品基本信息，如年份、產地等等，通過掃碼、RFID芯片識別等方式來對老酒進行身份認證。

　　茅友公社在傳統防偽溯源的基礎上，利用數字化技術，對防偽溯源系統進行了升級，首先，茅友公社與京東數科合作，在其推出的“見甄”防偽溯源體系中引入了區塊鏈技術，區塊鏈技術的去中心化、公開透明、不可篡改的特點，讓防偽溯源技術更加可靠。

　　此外，茅友公社和對溯源碼本身也進行了優化，把原有的貼紙升級為RFID芯片貼紙，新版貼紙更加不易復制，也就增加了制偽的成本。在物流上，“見甄體系”還打造了專屬的WMS+物流倉配管理系統，所有茅臺老酒流通的每一個流程都更清晰明了。

　　通過數字化的技術，配合整體防偽溯源體系的搭建，由茅友公社出售的茅臺老酒做到了“貨真價實”、“有跡可循”。對于消費者來說，只需要簡簡單單的打開手機掃個碼，就能放心地買到心儀的老酒，了解對應酒品信息。

　　老酒行業爆發，技術助力行業有序發展

　　無論是自飲、送禮，還是收藏投資，目前看來老酒的價值都在不斷增長，而在這個市場爆發的背后，還是需要有良好的市場秩序做支撐。

　　對于消費者來說，購買老酒的疑慮主要在于酒的真偽和來源，茅友公社推出的見甄體系則是針對這兩方面進行了痛點的精準打擊。在鑒別方面，茅友公社有十余年茅臺研究經驗與權威鑒酒團隊雙重保障，在溯源方面，茅友公社通過區塊鏈等溯源技術的引入和迭代，對酒品流轉信息進行全程跟蹤進行了數字化的記錄和處理。鑒真和溯源結合后真正形成閉環體系，為消費者購買老酒打消疑慮提供了便利。

　　像茅友公社這種利用數字化技術搭建完備的茅臺老酒鑒真、溯源體系，為老酒行業多年來的痛點提供了切實可行的解決方案，在一定程度上助推了整個行業的發展，相信未來，科技也將為老酒行業的健康有序的發展提供強有力的保障。