2月16日午間，全球最大的食品商雀巢公布了2016年財報，當中8次提及中國市場。值得注意的是，這也是雀巢新帥烏爾夫•馬克•施奈德(Ulf Mark Schneider)上個月上任后，第一次以CEO的身份評價業績，隨后更馬不停蹄地接受電視專訪。

　　重組費用

　　根據這份新鮮出爐的年報，雀巢去年的有機增長為3.2%，實際內部增長為2.4%，該公司形容后者數字“強勁”。

　　年報顯示，去年雀巢銷售總額為895億瑞郎(折合人民幣約6082億元)，增長0.8%，匯率影響了-1.6%;營運利潤率在固定匯率基礎上增加30個基點，基本每股盈利3.40瑞郎或在固定匯率下實現3.4%的增長。

　　在一份通報中，雀巢CEO烏爾夫•馬克•施奈德說，2016年雀巢的有機增長在行業中處于的頂部，但是卻在公司預測的增長底部。在這一年，營運利潤率實現了穩健改善，公司的自由現金流也得到大幅增長。基于該業績，雀巢的董事們樂意提出連續第22次增加分紅的建議。

　　“在2017年，我們預計有機增長在2%-4%之間。”他說，為了驅動未來的盈利能力，雀巢計劃大幅度增加2017年的重組費用，為此，在恒定匯率下的營運利潤率預計維持穩定水平，基本每股盈利和資本效率比2016年增長。

　　他說，雀巢將繼續為實現未來的增長而投資，目標是到2020年實現中個位數的有機增長，并實現顯著的結構性成本節約。

　　啟賦業績

　　聽完新帥的講話，我們來看看財報中大家最關注的部分，那就是中國相關的情況。

　　首次提及中國，是在講解雀巢亞洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲地區(AOA)時。雀巢指出，去年銀鷺錄得雙位數的下降，影響到了整體增長。目前，數項旨在復蘇銀鷺的措施已經到位，預計2017年情況將得到穩定。除了銀鷺外，乳制品、糖果均錄得增長，而雀巢咖啡業務也表現良好。

　　接下來，在說奶粉業務所在的雀巢營養品時也多次提及中國。“在實施新規定(注：指奶粉配方注冊制)前，中國市場環境疲軟。”雀巢今天說，這導致了貿易庫存水平在中國內地、香港地區均進行了調整。

　　此外，乳品價格走低和激烈競爭對于營養品的定價造成影響，尤其是在高端產品區間。不過與此同時，雀巢稱“啟賦”去年再度錄得強勁增長，市場份額增加，在中國成為它所在品類的“領導品牌”。雀巢表示，自己也在華強化了營養品業務的電商能力，在中國這一重要市場贏取市場份額。

　　最后，該公司表示雀巢專業餐飲在中國取得穩健增長，Nespresso在內地和香港地區也表現良好。此外，雀巢健康科學下的醫學營養品得益于過敏產品組合的強勁貢獻，這一點在中國市場尤其如此。

　　“波濤洶涌”

　　對于今天的這份年報，國際媒體也給予了高度的關注。烏爾夫•馬克•施奈德隨后在總部接受了一些外電的采訪，包括在彭博電視上出鏡接受了長達10分鐘的訪問，當中顯示出了他個人極快的思維速度和嚴密的邏輯，讓外界可以一窺他的風格。

　　例如，在被問雀巢是否會考慮出售一些資產時，他說首先雀巢會嘗試修補業務，公司視自己是運營管理者，而不是交易員。但是，如果有一些東西不符合長期戰略，也沒有希望能讓它翻身，“那么我們在過去也曾經做過品類管理，而這還會繼續做下去”。

　　又例如他表示，中國對于雀巢來說是主要的消費市場，雀巢對于中國這個“非常非常敏感”的嬰幼兒配方奶粉市場抱有承諾，又指歡迎中國在2018年執行的奶粉配方注冊新政。

　　他說，在今年雀巢將會看到奶粉行業競爭對手去庫存，市場可能是“波濤洶涌”的，但是之后將“風正一帆懸”，優質產品將會得到回報。

　　在訪問中，他還被問到怎樣考慮公司的增長目標、雀巢模式、怎么看待美國保護主義、歐洲通縮，甚至評論利潔時收購美贊臣等熱點問題。