圖為方太集團生產車間的一條智能生產線。 本報記者 許紅洲攝

       從成立之初，方太就堅持定位高端市場，以自己對中式烹飪和中國廚房的深入了解，憑借持續不斷的技術創新和精益求精的工匠精神，打造中國人自己的高端廚電品牌

　　20年來，從吸油煙機、蒸微一體機到洗碗機，從單一產品到成套嵌入，它的產品始終“不出廚房”;20年來，它堅持自主研發、持續創新，專利數量遙遙領先，領航中國乃至全球廚電技術。這家企業，就是方太集團。

　　開創國產廚電高端品牌

　　專業、高端、負責，是方太集團始終堅持的戰略定位。為何成立之初就定位高端?“當年市場調研時，我發現中國家電市場高端品牌都是清一色的洋品牌，國產品牌都集中在中低端打價格戰。當時，一個夢想就從我的心底升起，那就是打造中國家電業第一個國產高端品牌。”方太集團董事長兼總裁茅忠群說。

　　煎炒烹炸的中式烹飪讓廚房成為油煙重地。當海外吸油煙機引進中國后，人們發現，洋品牌吸不走中國廚房的油煙。“只有中國企業才更了解中國的廚房需求。”茅忠群說，堅持產品的創新設計和精良制造才是品牌核心競爭力。

　　方太始終注重產品技術創新，堅持每年將不少于收入的5%投入研發，構建了擁有包含廚電領域頂尖專家在內的400余人研發團隊、行業內首個國家級企業技術中心，建成了設施先進的8000平方米廚電實驗室，新建了頗具實力的創新研究院。

　　“中國的廚房平均面積比歐美小很多，要在功能上做加法、空間上做減法，讓每件廚電產品都物盡其用。這是方太設計的重點。”方太集團副總裁兼首席品牌運營官孫利明說。

　　數據顯示，方太高端油煙機、燃氣灶、消毒柜等已連續12年銷量遙遙領先。2015年，方太年銷售額達65億元，同比增長26%，遠高于行業10%的平均增速。方太已成為中國家電行業第一個比洋品牌賣得更貴、賣得更好的國產品牌，成為真正的高端廚電領導者。

　　用工匠精神堅守高品質

　　在方太首次對外開放的“工匠坊”，30多位工匠師傅正在對機器生產線下來的產品進行手工精磨、拋光。手工精磨高端洗碗機，每位師傅每天只能完成5臺左右。“工匠師傅的名字將刻在產品上。”茅忠群說，用工匠精神打造產品，精益求精，是方太一貫堅持的信念，“用足夠的投入、足夠的耐心、足夠的鉆研精神，將產品的每一個細節做到極致”。

　　方太風魔方吸油煙機的籠煙、吸煙、排煙效果突出，用戶認可度極高。為了研發這款“四面八方不跑煙”的近吸式吸油煙機，研發團隊炒掉了1000公斤辣椒，做了不下千次實驗，最終發現了爆炒油煙擴散的高度，并由此創造了四點一線的風道。

　　在水槽洗碗機的研發上，方太更是將工匠精神發揮得淋漓盡致，用3年時間走訪25個城市1000多個家庭，邀請25位用戶參與設計。2015年，像水槽一樣安裝，集水槽、洗碗、果蔬凈化三大功能于一體、擁有35項專利技術的方太水槽洗碗機問世。這款專門為中國廚房打造的洗碗機，打破了國產洗碗機市場普及率不足3%的尷尬局面，目前市場占有率已突破30%。

　　為了讓工匠精神扎根，方太內部出臺了《工匠管理制度》，對從普通職工到技工再到工匠的階梯式成長，進行了詳細的職業規劃，并明確待遇。同時，方太獨創“匠人文化”，通過技能比武、工匠評選、名師帶高徒等方式，培育匠人文化的土壤。方太還在企業內部推行儒家文化，“通過文化修養，讓研發團隊、制造團隊整體靜下心來專注做產品。”茅忠群說。

　　保持強大持續創新能力

　　20年來，方太不斷打破傳統廚電產品邊界，重新定義廚電產品。“創新如果據守著傳統的界限，就不可能有大作為、大創新。”茅忠群說。

　　在不斷提升廚房幸福指數的同時，方太更希望為用戶創造一種全新而優雅的廚房生活方式。2015年，“方太生活家”O2O社交平臺發布，方太由此開啟傳統家電企業的“互聯網+”時代。依托社交平臺，方太為用戶以及美食愛好者線上線下同時提供交流與分享，量身定制“廚房管家”，讓更多人體驗和了解方太廚電產品的便捷與智能。

　　在茅忠群看來，始終保持合適的規模，保持很強的持續創新能力和狀態，是成為百年企業的關鍵。“傳統產業前景無限，驅動力就是扎扎實實圍繞用戶需求，展開產品升級和創新。”茅忠群說。