近日，記者走訪多家餐飲商家，發現很多餐廳依然在使用實體會員卡，與會員之間的唯一連接還是手機號碼。對商家而言，實體會員卡成本高、調整難、營銷難;對消費者來說，實體會員卡易遺失、難攜帶、分享難、無法查看消費情況。在移動互聯網時代，實體會員卡已無法滿足商家與消費者的需求，不得不說還在使用實體會員卡的商家真的有些脫離互聯網+餐飲時代的步伐。

　　反觀，成都百年老店鐘水餃，緊跟時代步伐積極搭建自己的互聯網+，近來引入了口碑的“支付即會員”，店面人流如潮。據店內負責人介紹，在成都，鐘水餃是小吃老字號里的佼佼者，從清朝開到現在已有百年歷史。最近，到店客人經常會提及用支付寶付款的問題。問的次數多了店里的負責人也開始重視到這個問題，在做了充足的市場調查后，今年4月，該店果斷引入了口碑后臺的“縱橫客”CRM。沒想到在口碑強大的平臺效應和“縱橫客”強大的功能下，餐廳的整體運營發生了驚人的變化。

　　據悉，在使用縱橫客之前，會員招募過程繁瑣，會員難以管理和維護，使用縱橫客后顧客只要使用支付寶買單就自動轉化成會員，短短一個月會員新增了幾百個。以外，該店員工的工作效率也迅速得到提高。之前每逢客流量高峰期，排隊付款要花費很多時間，顧客們對此也頗多抱怨，但店里一直找不到妥善的解決辦法。自從使用支付寶付款后省去了找零錢的麻煩，收銀的速度提高了好幾倍。從縱橫客后臺可以看到，從4月19日到5月18日, 不僅會員數大幅增長，客單價也從原來的28.1元提高到了61.8元。

　　隨著互聯網浪潮與餐飲行業的融合，一些老字號、百年老店紛紛“沖浪”，而對于有時間沉淀的百年老字號品牌來說，機遇遠遠大于挑戰。正如鐘水餃餐廳負責人講：“互聯網可以幫助傳統餐飲企業打通運維的多個環節，改善老店陳舊的管理方式與經營模式，依托互聯網+，鐘水餃定會將品牌繼續發揚光大，以更優秀的客戶體驗為顧客服務“。