說到國內的網絡訂餐市場格局,餓了么和美團外賣旗鼓相當,雖然一直針對外賣業務競爭激烈,但現階段來看并未真正分出勝負。為了吸引更多的餐飲商家入駐平臺,美團和餓了么一直向商家提供各種補貼,加重了外賣平臺的運營成本卻未能提高競爭力。前不久,餓了么終于又有了新動作,但這一次卻并不是繼續打價格戰,而是關注外賣餐盒的質量安全,這對于國內外賣平臺或許都有一定的啟示意義。
據悉,餓了么與食藥監局等機構展開合作,針對一次性餐盒的質量繼續審核,質檢結果顯示58批次的一次性餐盒中56批次合格,最終餓了么與監管機構篩選出了24家優質餐盒。而針對這些成功入選“安心目錄”的企業,未來將會定期進行餐盒質量抽檢審核。
不難發現,國內的網絡訂餐平臺一直進行價格競爭,而給整個行業帶來影響也十分明顯,平臺的外賣業務盈利困難甚至持續虧損。但從消費者的反饋來看,關注的焦點卻是網絡訂餐的食品安全性,餓了么審核餐盒質量或表明未來將加強安全監管。
消費者在網絡平臺訂外賣時,除了食品的價格之外,質量安全其實是更重要的考慮因素。平臺完全可以針對消費者需求推出高附加值的外賣服務,關鍵在于加強對入駐平臺餐館的質量監管,相信大部分消費者愿意為有安全保障的食品承擔更多的花費。
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