近日，艾瑞咨詢發布《2016年中國外賣O2O行業發展報告》，報告表明，2015年外賣O2O市場規模突破400億，預計2018年外賣O2O市場將突破1500億。這一數據直觀地反映了外賣市場未來的發展潛力，吸引不少互聯網企業紛紛加入外賣平臺爭奪戰。

　　作為一種新興的餐飲企業創新服務模式，外賣O2O在為大中型城市白領階層就餐提供便利的同時，也解決了大量勞動力的就業問題，因而得到了各地政府政策的支持。

　　報告指出，在政策推動下，市場互聯網+轉型升級速度加快，外賣O2O已經成為餐飲行業的發展趨勢。隨著3•15晚會曝光餐飲外賣O2O平臺商戶監管問題，引起了消費者對外賣平臺食品安全問題的重視。多家網絡食品經營企業開展自律自查工作，積極與食品藥品監督管理部門合作，確保食品安全。

　　報告顯示，全國各地均推出了有利政策及監管措施，促進外賣O2O行業快速發展。在政策方面，大力發展社區餐飲，鼓勵餐飲企業創新服務模式，開展線上線下融合;建立健全服務流程，構建服務標準化;規范餐飲經營活動，促進行業有序發展等。

　　在監管層面，各部門加大了對食品安全、平臺管理等方面的具體監管力度。第三方平臺提供者應當對申請進入平臺的食品經營者資質進行審查和登記，未取得食品經營許可的，不得從事網絡食品經營活動;同時嚴格審核商戶證照信息、確認商戶的線下實體門店、加強對商戶的巡查抽檢工作、對違法商戶的懲治措施。監管同時明確法律賠付關系，出現食品安全問題，消費者可向外賣制作餐館和外賣平臺索要賠償等。

　　據悉，在多個外賣平臺中，百度外賣從一開始就堅持“品質生活 安全送達”，堅持優先做好用戶體驗。百度外賣積極主動與政府部門對接，成為了首家對北京餐飲商戶進行量化分級信息展示的外賣平臺，對入駐商戶的“食品安全監督公示”信息進行展示，便于用戶選擇與甄別。

　　同時，百度外賣對于商戶采用前期審核與后期明察暗訪相結合，將開拓連鎖商戶與通過大數據積累對商戶進行排名雙管齊下，表明百度外賣對食品安全問題的重視上升到促進自身發展的首要位置。百度外賣在這一趨勢下先行一步，也拉開了外賣O2O平臺服務升級和品質升級的序幕，未來將在外賣O2O市場會投射出不可估量的價值。