近日，零點有數發布了《第三方外賣平臺用戶消費習慣行業研究報告》，其中，在反映用戶黏性的使用頻次方面，各大外賣平臺的數據參差不齊�？傮w上看，外賣平臺用戶點餐頻次集中在1-2次/周。其中，美團外賣以1-4次/周叫餐者居多，百度外賣以多于4次/周叫餐者居多。

　　高頻用戶更有價值

　　每周超過4次的點餐頻率，意味著他們幾乎每天都會使用外賣APP，而這種習慣一定是通過各家外賣APP對比后養成的，只有高質量的物流配送，只有專職配送員提供的優質送餐體驗，只有安全、品質和準時的優質服務，才能夠贏得這部分用戶的信任。

　　對于外賣平臺來說，點餐頻次是反映用戶忠誠度的一個重要指標。高忠誠度的用戶一般對價格并不敏感，不會隨價格變化更換自己的選擇，相反他們對服務本身要求更高。因此，只有外賣平臺的服務體驗做好了，才能吸引到這部分高頻用戶。零點報告顯示，三家外賣平臺每周叫餐頻次多于4次的用戶占比基本都超過了10%，因此對于外賣平臺來說，已經意識到了這部分“頭部”用戶的價值。

　　從零點的數據可以看出，百度外賣在高頻用戶方面更占優勢，美團外賣次之，餓了么在每月使用2-3次的低頻用戶中占比最大。透過三大外賣平臺用戶不同消費頻次占比，可以看出其各自不同的發展策略。百度外賣聚焦在高品質外賣市場尤其是白領外賣市場，因此其用戶更多為注重服務體驗、具有消費能力的都市白領;美團外賣力求“大而全”，使得用戶結構十分復雜;餓了么是校園市場起家，更多是依靠補貼刺激贏取學生等消費能力不高的人群。

　　更多的盈利可能性

　　經過近兩年的補貼大戰后，依靠砸錢跑馬圈地的時代已經過去，外賣市場正在進入成熟發展階段，而從外賣行業的發展來看，獲取一個新用戶的成本一般比維護老用戶成本高很多，而從老用戶那兒得到的利潤卻有可能是新用戶利潤的N倍。

　　因此，當補貼結束之后，價格回歸價值，能夠讓外賣市場最終良性發展且最終盈利的將是留下來的高頻老用戶。換而言之，這些留下來的用戶已經習慣了外賣的消費場景，成為了外賣市場的剛需人群，這部分高頻人群將決定外賣行業整體發展。

　　從目前來看，對于高頻用戶來說，已經不僅僅只是停留在點餐這個單一的業務上，對于他們來說，下午茶、咖啡、水果、點心都是不錯的選擇。因此通過餐飲外賣切入，橫向拓展交易品類，打造同城物流才是外賣平臺未來真正的大生意。

　　目前，各家外賣平臺的模式有些許差異，但是不約而同的是都開始爭搶高頻用戶，這部分用戶也是外賣平臺是否能夠盈利的關鍵所在。因此，誰能通過優質服務贏得高頻用戶的信賴，誰就最有可能率先實現盈利，也才有可能在外賣O2O這場戰役中最先突圍，成為健康、有價值的外賣平臺。