位于德克薩斯州的奧斯汀，不僅是德州首府，區域經濟、教育中心，也是充滿活力的不夜城，但在資源聚集的首府城市，服務人員短缺問題卻時時困擾著當地餐廳。根據美國餐飲協會5月6日發布的報告顯示，由于有史以來最嚴重的勞動力短缺，餐飲業和餐飲服務業的重建受到阻礙。一家開在北奧斯汀的烤肉餐廳KQQB，在開業不到一個月后很快就遭遇了“用工荒”的挑戰。

　　“疫情的影響真的很大。”餐廳經理Brian說，“我們非常缺員工，而且很難招到人，更難招到能為客戶提供優質服務的人。”為了維持餐廳正常運營，KBBQ餐廳決定不再依賴人工招聘來填補職位空缺，轉而向智能送餐機器人尋求幫助。

　　機器人帶來的效果顯而易見，全新的點餐送餐體驗也給顧客帶來很大驚喜。當顧客掃描餐桌二維碼下單后，后廚便能收到備餐信息，將準備好的食物交由機器人送至顧客桌邊。當識別到客人取走食物時，它就會自動前往下一個餐桌執行送餐任務。顧客用餐結束后，剩余的餐具和食物也可以交由機器人送回后廚清洗處理，另外它還能充當引領員角色，帶領顧客去往相應的座位。

　　據了解，這臺送餐機器人來自中國知名人工智能企業擎朗智能，中國也是全球最早在餐飲領域開始探索商用服務機器人應用的國家。目前擎朗機器人產品已占據了中國餐飲市場份額第一，隨著中國優質服務機器人企業的出海，越來越多的海外餐廳開始用上性能卓越、運行穩定的國產機器人。

　　“起初是因為我們缺少工作人員，所以我們試圖使用機器人來做一些繁重的送餐回盤工作，這樣我們原本的服務員就可以地把關注度放在客戶身上。” Brian表示，也許有些人會說，你看機器人搶走了人類的工作，但事實上他們沒有替代任何人的工作，因為根本沒有人愿意做這些事，它們承擔這些臟累苦的活反而真正幫助了那些想做好服務工作的人。

　　隨著餐廳運營走上正軌，慕名而來的顧客也越來越多，KBBQ的管理層表示，擎朗機器人有效分擔了送餐壓力，節省了大量的時間，讓每個人的工作更輕松，他們計劃采購更多的機器人來跟上餐廳運營需求。