疫情影響下，國內餐飲行業已經到了“船到中流浪更急、人到半山路更陡”的關鍵時期。通過數字化轉型謀求迭代升級日漸成為傳統餐飲企業的重要功課。

　　作為餐飲業內系統能力最強的品牌之一，和府很早就自建了包括供應鏈、運營、物流等在內的信息化體系，形成前中后臺打通的應用架構，通過數字化的“底座”，為門店標準化運營和總部的高效運作建立堅實基礎。

　　數字化助力門店精細管理

　　對于餐飲行業來說，食材的新鮮是保障餐品品質的充要條件。然而，食材的儲備量一直是餐飲行業的難點問題——儲備太多可能無法當日消耗掉，影響后續新鮮度，造成浪費;儲備太少又無法滿足當日客人需求，影響消費者體驗。

　　針對這一問題，和府撈面以數字化的手段實現了“破題”。

　　和府的中央數據倉庫，能夠對全國所有門店實時精準運營管控，提高門店運營管理效率。依托大數據制定各門店的銷售計劃并匹配庫存和物流，計劃精確度可達到99%，杜絕超配或缺貨情況，實施強庫存管理。

　　在數字化技術的賦能之下，和府撈面實現了對庫存管理的精準掌控，也最大限度保障了餐品的品質和服務的質量。

　　多觸點精細服務顆粒度

　　數字化正成為餐飲行業轉型升級的重要方向，但當前大部分餐飲領域數字化服務滲透率仍相對較低，傳統餐飲轉型升級較慢，也進一步影響到行業細分業態的培育。

　　和府撈面作為數字化的先行者，積極布局數字化升級，以數字化的方式構建多元的營銷體系。在門店的基礎之上，和府撈面推出會員體系。截至2021年12月，和府撈面會員數突破600萬，2021年以來2次以上會員復購率為41%。目前和府會員已打通美團點評、口碑、餓了么、自營小程序等各大平臺，增加消費者黏度和復購，針對渠道會員實施精準營銷，增加異業合作，增效同時強化消費者觸達、體驗與管理。

　　依托會員體系，和府撈面將線上渠道和門店觸點進行充分融合，實現了服務顆粒度的進一步精細。

　　以小程序和府會為例：作為和府撈面會員中心，和府會聚合了眾多會員福利。消費者在注冊成為會員后，即可通過消費獲得對應積分。在和府會小程序上，通過積分可以搶兌滿減優惠券、外賣立減券等福利。先兌換、再下單，一站式體驗有效縮短了下單的鏈路，讓消費者可以一站式享受到便捷、優惠的就餐體驗。

　　不僅如此，和府外賣小程序即將合并到和府會小程序，消費者可以通過和府會“一站式”完成外賣下單，服務顆粒度更為精細。

　　在疫情的影響下，公共衛生監管、市場監管、消費習慣、消費能力的調整和變革，都對餐飲行業產生巨大影響，也在引導餐飲業向精細化、差異化、智能化、協同化、開放化的方向發展。在數字化“底座”的支撐下，和府撈面后續的發展也會持續向好。