談及廣東美食文化，“食在廣州”早已名揚天下，而廣州的美食文化，“嘆”早茶正是濃墨重彩的一筆。3月22日，由京東7FRESH與廣州酒家聯合主辦的“廣式早茶文化節”在廣州百福廣場正式拉開序幕�；顒右�“京東約你嘆早茶”為主題，深入挖掘廣式早茶文化精髓，以廣式早茶作為媒介向全國傳播廣州的美食文化。廣州市商務局、廣州省餐飲行業協會、京東7FRESH和廣州酒家集團的領導共同出席了本次活動。

　　賦能老字號數字化轉型，京東7FRESH早茶文化節正式啟動

　　會上，廣州酒家與京東7FRESH簽訂了戰略合作協議，雙方將在產品開發、線上引流、節慶聯合推廣、精準化營銷、內容曝光等方面展開深入合作，豐富產品品類，統籌推廣廣式早茶點心、烘焙糕點、廣式臘味、粵菜靚湯、端午粽子、中秋月餅等特色美食產品;精細運營廣州酒家線上生鮮自營旗艦店，同時，聯動廣州酒家線下門店，相互引流深度圈粉。

　　據了解，順應市場消費升級和移動互聯網的發展趨勢，廣州酒家自去年12月起，攜手京東入駐7fresh門店，加入無界零售大軍，快速布局全國餐飲零售市場。在為消費者提供豐富產品的基礎上，7FRESH的創新業態也將滿足廣州酒家目標消費者的個性化、場景化的消費需求。未來雙方還將共同加速推進廣州酒家產品入駐7FRESH門店，探索自由品牌產品的協同開發。

　　不得不說，進入互聯網時代，餐飲企業的營銷方式也隨著發生很大的變化。過去大部分的餐飲門店都依賴著傳統線下門店的口口相傳，忠實消費客群大多在當地，地域局限性非常大。為迎合年輕消費者的需求，不少傳統餐飲企業開始通過產品創新、改良吸引年輕消費者的關注，但由于缺乏來自現行消費市場的真實數據趨勢，導致產品改良缺乏方向感，品類優化速度依舊無法貼合消費者的新需求;同樣，在推廣渠道上也無法兼顧產品創新成本和運維成本提升的雙重壓力。

　　作為大型上市飲食集團、擁有84年歷史的老字號粵菜品牌，廣州酒家擁有豐富的餐飲經驗和優秀的廚師團隊，產品研發能力強。廣州酒家集團旗下的利口福食品有限公司是一家大型現代化食品生產企業，通過先進的食品生產技術，將餐飲產品完美的轉化成高品質的零售食品，加上物流配送團隊的加持投放到全國市場，也把廣州的飲食文化帶到全國各地。

　　廣州酒家集團首席營銷官歐陽凱表示，廣州酒家一直致力于研發年輕化的產品，從健康、營養、口味、品種等多維度著手，通過技術創新、研發創新、營銷創新，到目前已發展成為除了廣式早茶速凍點心、中秋月餅、廣式臘味品類以外，在休閑食品、方便菜式、烘焙糕點等跨界類新品。這次與京東的聯合，通過京東背后大數據的支撐，讓廣州酒家更容易接觸到年輕消費者，通過數據挖掘年輕消費者的消費需求，讓產品研發更有方向和效率。

　　因此，嫁接有實力的互聯網渠道平臺，無疑是最明智、最省力的解決方案。 京東7FRESH開創的數字化通道，正好解決了傳統餐飲企業進一步發展中物流成本高、運維能力弱的發展痛點。目前，京東7FRESH已在全國300個城市覆蓋冷鏈配送，11個主要核心城市設有20個全溫層冷庫;打造出線上線下融合的生鮮零售模式，可據地理位置的不同，進行雙管齊下的渠道布局，讓天下的特產美食真正通過京東7FRESH走得更遠，而此次早茶文化節正是餐飲+食品+無界零售的代表之作。